Sadržaj

• faze
• 1. dio Planiranje
• 2. dio Kultura

U ovom članku: PlanningCulture9 Reference

Muškarci su se od početka uspjeli prehraniti, bilo ribolovom, lovom, okupljanjem ili uzdržavanjem. Danas, s velikom proizvodnjom hrane, vrtlarstvo često nije ništa drugo nego hobi. Ali ako uzgajate vlastitu hranu, to bi vam moglo pružiti više sigurnosti, poboljšati zdravlje i pružiti vam zadovoljstvo. Budući da detalji proizvodnje hrane ovise o određenim uvjetima koje imate, ovdje je općenita ideja za početak.

faze

1. dio Planiranje

1. 
   

   
   Odredite koje biljke možete uzgajati u vašem području. Očiti faktori koje treba uzeti u obzir su klima, kvaliteta tla, oborine i raspoloživi prostor. Brz i zabavan način da naučite kako u vašoj klimi dobro raste jest posjet farmi ili vrtu u tom području. Evo nekoliko stvari o kojima možete postaviti pitanja iskusnim vrtlarima ili napraviti vlastito istraživanje.
   • Klima. U nekim je područjima, poput sjeverne Europe i Afrike, vegetativno razdoblje vrlo kratko. To znači uzgoj brzorastućih biljaka koje možete sakupljati i čuvati za zimu. U ostalim je područjima vruće cijele godine, pa se svježe povrće i žitarice mogu ubrati u bilo koje vrijeme.
   • Tlo. Ovisno o vrsti tla koju imate, možete očekivati ​​obilnu žetvu na velikoj površini ili nagnuti usjev na malom prostoru. Najbolje je posaditi glavni usjev biljke koja dobro raste u vašem području i koristiti zemlju koja vam je preostala za uzgoj "luksuzne" hrane za koju je potrebno više gnojiva i truda.
   • Oborine. Nijedna biljka ne uspijeva dobro ako ne dobije dovoljno vode, pa većina usjeva zahtijeva velike količine vode dobivene navodnjavanjem ili kišom. Uzmite u obzir uobičajene prosječne količine kiše u vašem području kao i mogućnost da se izbjegnete navodnjavanjem pri odabiru biljaka. Ako živite na suhom području, trebali biste ubrati kišnicu.
   • Prostor. Ako imate puno prostora, možda ćete moći uzgajati obilje hrane konvencionalnim metodama, ali ako imate ograničen prostor, možda ćete trebati razmotriti druge metode, uključujući hidroponiku, vrtlarstvo i tako dalje. lonci, dijeljenje nasada i vertikalno vrtlarstvo.

2. 
   

   
   
   
   Shvatite tijek vegetativnog razdoblja. Za uzgoj hrane nije dovoljno sijati nekoliko sjemenki i čekati žetvu. U donjem odjeljku "uzgoj" pronaći ćete tipične korake za uzgoj jedinstvenog usjeva jedne vrste biljaka. Morat ćete pripremiti svaki različiti usjev na manje-više isti način, ali kada pripremite tlo za sadnju, možete istovremeno posaditi onoliko različitih usjeva koliko želite.

3. 
   

   
   Upoznajte različite vrste prehrambene kulture. Povrće često smatramo povrćem u supermarketu kao povrće u vrtu i to je dijelom istina, ali da biste zaista uzgajali vlastitu hranu, morate uzeti u obzir cjelokupnu prehranu. Ovdje je opći popis vrsta hrane koje biste trebali pokušati uzgajati.
   • Povrće. To uključuje mahunarke, lisnato povrće, korijensko povrće, kukuruz (žitarica, o čemu ćemo se vratiti kasnije) i tikvice poput tikvica, krastavaca, dinje i bundeve. Ovo povrće osigurava veliku količinu neophodnih hranjivih sastojaka i vitamina, uključujući:
     • bjelančevine - mahunarke su dobar izvor bjelančevina,
     • ugljikohidrati - krumpir i repa dobra su izvor složenih ugljikohidrata i minerala,
     • vitamini i minerali - lisnato povrće poput kupusa i zelene salate kao i cucurbits poput krastavaca i tikvica dobar su izvor mnogih neophodnih vitamina i minerala.
   • Plodovi. Većina ljudi misli da je voće dobar izvor vitamina C, ali oni također dodaju mnogo drugih vitamina i minerala u vašu prehranu, a pružaju mnogo različitih ukusa za uživanje. Voće se može čuvati i u staklenkama ili sušiti, tako da ne trebate hladiti one koje imate u višku da biste ih zadržali.
   • Žitarice. Uzgoj žitarica nije ono što većina ljudi misli na uzgoj vlastite hrane, ali žitarice su osnovna hrana u većini dijeta. Puni su ugljikohidrata i vlakana i mogu se lako pohraniti dulje vrijeme. U mnogim drevnim civilizacijama, a u nekim zemljama i danas, žitarice su bile i još uvijek su glavna hrana stanovništva. U ovoj kategoriji hrane pronaći ćete sljedeće.
     • Kukuruz - koji se često jede kao povrće uz obrok, kukuruz je i svestrana žitarica koja se može čuvati. Dobre sorte koje dosegnu zrelost mogu se sakupljati i čuvati na ušima, u žitaricama (cjelovite žitarice se uklanjaju iz ušiju) ili mljevenim, kako bi se napravilo brašno koje možete koristiti za pravljenje kruha ili zgušnjavanje jela. Za ljude koji žive na geografskim širinama gdje su dani dovoljno dugi, kukuruz bi mogao biti najlakša žitarica za uzgoj namirnica. Zamrzavanje je najlakši način čuvanja kukuruza za zimu.
     • Pšenica - većina ljudi zna za pšenicu koja nam daje većinu brašna koje koristimo u pečenju kako bismo napravili sve, od kruha do kolača i peciva. Pšenica se dobro drži nakon berbe, ali sama je berba napornija od kukuruza, jer je općenito potrebno cijelu biljku obrezati, napraviti snopove (snopove nekoliko stabljika), oboriti pšenicu da padne sjemenke ih zatim samljeju kako bi napravili fini prah (brašno).
     • Zobeno brašno - druga žitarica, za ljudsku upotrebu, tretira se više nego pšenica ili kukuruz, a rad potreban za žetvu jednak je onome potrebnom za žetvu pšenice. Unatoč tome, zob može predstavljati mogućnost u nekim područjima u kojima lako raste.
     • Riža - u vlažnim područjima, u kojima su česte poplave ili poplave, riža je očit izbor. Riža se obično uzgaja u potopljenom tlu pod plitkom vodom i ubire se manje ili više poput pšenice.
     • Ostale žitarice poput ječma i raži, slične pšenici i lavoinu.

4. 
   

   
   
   
   Odaberite biljke i sorte koje odgovaraju vašem području. Naznake u ovom članku nisu dovoljne da vam daju točne i potpune informacije u skladu s vašim zahtjevima. Umjesto toga, na zemljovidu njihovih zona tvrdoće osvrnut ćemo se na osnovne potrebe različitih biljaka na temelju standardnih područja uzgoja Ministarstva poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede (USDA). Možda ga možete koristiti ako usporedite širinu i visinu vašeg područja.
   • Grah, grašak i ostale mahunarke. Sadnje se postavljaju nakon što prođe rizik od mraza i potrebno je između sedamdeset i pet do devedeset dana da se dobije usjev. Proizvodnja se tada može produžiti na mraz u jesen, sve dok se biljke održavaju.
   • Tikvice. Među tim biljkama su tikvice, dinje i bundeve. Sadi se nakon što prođe posljednji planirani mraz i treba im između četrdeset i pet dana (krastavci) i sto trideset dana (bundeve) da nastanu plodovi u koje možete ubrati.
   • Rajčica. Ovo voće (obično se smatra povrćem) može se saditi u loncima koje držite na toplom i presađivati ​​u zemlju nakon što prođe rizik od mraza. Ove biljke i dalje daju plodove tijekom čitave vegetacijske sezone.
   • Žitarice. Vegetacijska razdoblja žitarica vrlo se razlikuju.Osim toga, postoje zimske sorte i ljetne sorte. Općenito, ljetne žitarice poput kukuruza i ljetne pšenice sadi se krajem zime, kada se negativne temperature ne očekuju duže od nekoliko tjedana i treba im oko sto i deset dana da dostignu zrelost, a zatim još trideset do šezdeset. dana da se osuši dovoljno da se zrna sakupljaju i skladište.
   • Voćnjak voća. Jabuke, kruške, šljive i breskve na većini mjesta smatraju se voćnim voćem i nije ih potrebno saditi svake godine. Drveća koja daju ove plodove moraju se obrezivati ​​i održavati, a obično im je potrebno dvije do tri godine da proizvedu skromnu prvu žetvu. Kad stabla počnu davati plodove, žetva bi se trebala povećavati svake godine i nakon što su zrela i dobro ukorijenjena, jedno stablo može svake godine roditi obilje plodova.

5. 
   

   
   Izradite "plan kulture" za zemlju koju namjeravate koristiti za proizvodnju hrane. Morat ćete uzeti u obzir posebne elemente u svom planiranju, poput upada divljih životinja (što može zahtijevati postavljanje vrata ili drugih trajnih mjera), izlaganja suncu (nekim biljkama je potrebno više sunca nego drugima da bi proizvele dobro žetva) i topografija (oranje vrlo strmog terena ima mnogo problema).
   • Napravite popis svih mogućih biljaka koje možete pokušati uzgajati na svom zemljištu. Pokušajte napraviti što raznolikiji popis kako biste udovoljili gore navedenim prehrambenim potrebama. Možda ćete moći procijeniti ukupni prinos usjeva učeći o stopi uspješnosti drugih ljudi u vašem području ili koristeći podatke iz izvora iz kojeg ste kupili sjeme. Prateći svoj popis i plan sadnje koji ste započeli ranije, morate izračunati koliko će vam sjemena trebati. Ako imate dovoljno prostora, posadite dodatno sjeme da nadoknadite loše žetve dok čekate da savladate što radite.
   • Ako nemate puno prostora, planirajte da zemlju iskoristite što efikasnije. Osim u vrlo hladnim područjima, trebali biste moći uzgajati i beriti ljetne, jesenske, zimske i ljetne usjeve. To će vam omogućiti da jedete svježe proizvode tijekom cijele godine. Repe, mrkva, cvjetača, grašak mangetout, kupus, luk, repa, kupus, smeđa senf i mnoga druga povrća radije rastu u hladnom vremenu sve dok se tlo ne smrzne. , Uz to, ozimi usjevi su mnogo manje skloni napadima insekata. Ako imate vrlo malo prostora, pokušajte s alternativama (pogledajte odjeljak "savjeti").

6. 
   

   
   Planirajte način pohrane. Ako planirate uzgajati žitarice, trebate staje gdje će vaše zrno biti suho i sigurno od insekata i štetočina. Ako namjeravate proizvesti svu hranu koju konzumirate, vjerojatno ćete otkriti da je kombinacija načina skladištenja i čuvanja korisna. Koraci iznad nagovještavaju neke od ovih metoda, no za nastavak evo ovdje su metode očuvanja uobičajene hrane.
   • Sušenje: ovo je koristan način očuvanja voća i povrća. U većini toplih i suhih podneblja sušenje se može obaviti bez sofisticiranih naprava.
   • Jarring: potrebni su spremnici (mogu se ponovo upotrijebiti osim poklopca, koji se s vremenom mogu pokvariti), ali zahtijevaju dobru pripremu, opremu za kuhanje i vještine. Pikiranje se u ovom članku smatra metodom staklenke, ali to nije nužno.
   • Zamrzavanje: opet, potrebno je malo pripreme i kuhanja, kao i zamrzivač i prikladni spremnici.
   • Skladištenje na slami: ova metoda još nije spomenuta. Koristi se za očuvanje korijenskog povrća poput krumpira, rutabaga, repe i dr. Povrće stavljamo na krevet od slame na hladnom i suhom mjestu.
   • Konzerviranje u tlu: Mnogo korijenskog povrća i brassica usjeva (poput repa i kupusa) mogu se ostaviti u zemlji za zimu. U većini slučajeva važno je spriječiti zamrzavanje tla. U regijama s blagim zimama zimski veo mogao bi biti dovoljan. U hladnijim klimama može zahtijevati sloj malča do 30 cm i plastičnu ceradu. Ova metoda skladištenja učinkovit je način uštede prostora i očuvanja svježeg povrća.

7. 
   

   
   Utvrdite prednosti ove aktivnosti u usporedbi s troškovima. Uložit ćete znatan novac za početak ako u početku nemate opremu. Uložit ćete i puno posla u ovu proizvodnju, što bi vas moglo koštati čak i više ako se prestanete redovito baviti vrtlarstvom. Prije nego što uložite puno vremena i novca u ovu aktivnost, istražite uvjete uzgoja na vašem području, biljke koje možete kupiti i svoju sposobnost da nastavite ove intenzivne napore. Prednost će biti u tome što možete degustirati proizvode bez brige o herbicidima, pesticidima i drugim onečišćenjima, osim onih koje odlučite koristiti.

8. 
   

   
   Započnite projekt u fazama. Ako imate puno zemlje i dovoljno opreme, možete započeti u prilično velikom obimu, ali osim ako nemate dovoljno znanja i iskustva, kladit ćete se u činjenici da će biljke koje odaberete biti prilagođene vašem tlu i svoju klimu. Preporučljivo je razgovarati s ljudima u vašem području da biste dobili konkretne informacije o odabiru biljaka i kada ih posaditi, ali ako to nije moguće, prve godine posadite testne usjeve kako biste vidjeli jesu li dobro rodile. Započnite s malim razmjerima, možda pokušavajući proizvesti određeni postotak potrebne hrane, kako biste stekli predodžbu o ukupnoj proizvodnji koju možete očekivati ​​i postupno napredujte do stanja autonomije.

2. dio Kultura

1. 
   

   
   Oranja zemlju. Ako je zemlja već obrađena, to je jednostavno pitanje odvažnosti i prevrtanja zemlje i pokrivanja biljaka ili biljnih ostataka prethodnog usjeva. Zemljište se oranje pomoću pluga koji je vukla mliječna životinja ili traktor. Na malom području možete koristiti i mali samohodni stroj koji se naziva "tiller". Ako imate malo zemljišnih i gospodarskih ograničenja, možda ćete trebati upotrijebiti pikapolo, lopatu i motiku. Možete oraniti zemlju mnogima. Prije oranja odstranite krupno kamenje, korijenje, grane, gustu vegetaciju i ostale krhotine.

2. 
   

   
   Napravite redove. Sa modernom poljoprivrednom opremom, ovaj postupak ovisi o vrsti usjeva koji sadite, a neredni usjev ovaj korak potpuno preskače i prelazi na sljedeći. Ovdje vidimo opću metodu koju bi koristila osoba koja nema tu vrstu materijala ili stručnosti. Označite područje koje planirate obrađivati ​​i motikom ili oranjem kako biste stvorili malo uzdignutu liniju zemlje s jednog kraja parcele na drugi. Zatim napravite brazdu (liniju koja je blago ukopana u zemlju) alatom po vašem izboru.

3. 
   

   
   Sjeme stavite u brazdu na preporučenoj dubini za sortu koju sadite. Ova dubina može varirati ovisno o biljkama koje ste odabrali. Općenito, sukulente poput mahunarki (grah i grašak) i dinje, tikvice i krastavce sadite na dubini od 2 do 2,5 cm, dok se mogu saditi kukuruz i krumpir. na dubini od 6 do 9 cm. Nakon što sjemenke stavite u brazdu, prekrijte ih i lagano potapajte tlo da se brazda s prekrivenim sjemenkama ne presuši tako brzo. Nastavite s tim postupkom dok ne dobijete broj redova koje želite posaditi.
   • Sjeme također možete sijati u zatvorenom prostoru (na primjer, u stakleniku) i kasnije ih presaditi.

4. 
   

   
   Održavajte usjeve kada tlo postane zbijeno zbog kiše ili korova počinju predstavljati problem. Budući da svoje biljke uzgajate u redovima, možete hodati po hodnicima između redova ako ručno radite održavanje. Morate olabaviti tlo oko korijena bez oštećenja samog korijena. Možete malčirati za smanjenje ili uklanjanje neželjenih korova i biljaka.

5. 
   

   
   Obratite pažnju na insekte i životinje koji bi mogli oštetiti vaše biljke. Ako vidite da su pojeli lišće, morat ćete odrediti što ga čini. Mnoge životinje imaju nježne mlade biljke u vrtu više ukusne od divljih biljaka, pa ćete morati zaštititi svoje biljke od ovih životinja, ali insekti su mnogo problematičniji kada je riječ o uzgoju hrane. Možda ćete moći smanjiti štetu od insekata tako što ćete ih jednostavno ukloniti i ubiti onako kako ih vidite, ali za ozbiljne probleme možda ćete trebati koristiti metode kontrole. kemijske ili biološke (poput biljaka koje odbijaju insekte posađene u blizini biljaka radi zaštite).

6. 
   

   
   Collect. Morat ćete znati najmanje kako biste znali kada možete pokupiti svoje proizvode. Mnogo uobičajenog vrtnog povrća bere se sazrijevanjem i nastavlja svoju proizvodnju tijekom vegetacijske sezone ako je dobro održavano. Što se tiče žitarica, one se beru najčešće kada su savršeno zrele i suhe na biljci. Berba je puno posla i nakon što steknete iskustvo, shvatit ćete da morate smanjiti proizvodnju određenih biljaka kako biste upravljali žetvom.

7. 
   

   
   Držite proizvode. Za uobičajeno povrće imate nekoliko izbora kako ih zadržati u razdoblju kada ne raste. Mrkva, repa i drugo korijensko povrće može se čuvati do kasno u zimu ako se čuva u hladnjaku ili podrumu. Sušenje je opcija za dugoročno očuvanje mesa, voća i povrća i daje izvrsne rezultate za sjemensko povrće poput mahunarki. Za sok i voće možete usjev staviti u staklenke ili ga zamrznuti. Vakuumska oprema najbolje će funkcionirati ako zamrznete povrće za dugotrajnu upotrebu.