Sadržaj

• koraci
• Savjet
• Upozorenja

Važno je provjeriti je li torta već ispravno pečena: nitko ne voli tortu koja je unutra sirova ili presuha.

koraci

1. 

   Pažljivo slijedite recept. Ako ga pravilno slijedite i koristite preporučenu temperaturu kuhanja, velike su šanse da će torta biti gotova do naznačenog vremena. Međutim, u stvari, vrsta pećnice također može promijeniti vrijeme kuhanja i zamjene u receptu.

2. 

   
   
   Imajte na umu ta „pravila zamjene“ prilikom ispitivanja kolača:
   • U torti u kojoj ste mokre sastojke zamijenili suhim (dodali su, na primjer, sušeno voće, zasladiti), vrijeme kuhanja bit će duže.
   • Za tortu u kojoj ste sastojke udvostručili ili utrostručili, proizvod će trebati duže kuhati na nižoj temperaturi.

3. 

   
   
   Budi strpljiv. Jedna od najvećih grešaka prilikom pravljenja kolača je otvaranje pećnice prerano, zbog čega kolač umire zbog temperaturne razlike.

4. 

   Termalnim rukavicama izvadite tortu iz pećnice.

5. 

   
   
   Isprobajte jednu od ove dvije metode da vidite je li kolač pečen:
   • Metoda s rupama: uzmite vilicu, drvenu čačkalicu ili čačkalicu. Pomoću njega probušite vrh torte točno u sredini.
   • Ručna metoda: otvori ruku. Spuštenim dlanom, lagano pritisnite čistu ruku na vrhu torte. Čvrsti vrh, koji ne popušta pritisku, spreman je. Ako kolač prinese, pecite još. Takva metoda je teža i trebaju je koristiti profesionalni kuhari. Budite oprezni: ako prejako pritisnete, čak će i kolač donijeti; nadalje, morate to brzo učiniti: kolač je vruć!

6. 

   Pogledajte površinu predmeta koji se koristi za probijanje kolača. Znat ćete je li spreman ili ne kako slijedi:
   • Ako izlazi s mokrim tijestom ili ljepljivim komadima, kolač treba kuhati više.
   • Ako je suh, kolač je spreman.

7. 

   Stavite kolač brzo u pećnicu ako nije spreman. Naprotiv, ostavite da se ohladi pet do deset minuta prije nego što ga odvojite i dodate poklopac. Ako ne možete čekati, pojedi toplu masnu tortu - ukusna je.

Savjet

• Uobičajena temperatura unutar kolača kada je spremna je 95 do 96 ° C.
• Ako je vaša pećnica stara, vrlo je korisno da je dobro znate. Nakon što napravite nekoliko kolača, trebali biste ga bolje razumjeti i čak znati gdje je najbolje staviti tortu za pečenje.
• Tortu nemojte grickati, pogotovo onu s najmekšim tijestom.
• Što više pečete kolače, bolje ćete znati kad su gotove samo gledanjem. Mnogi su kolači potopljeni ili porumeni ako je tijesto lagano. Učite s vremenom.

Upozorenja

• Ne koristite nož da vidite je li kolač spreman. To može promijeniti temperaturu tijesta i cijeli će kolač potonuti.
• Pećnica i stvari na njoj moraju biti jako vruće. Pazite da vam ruke ne dodiruju rešetke pećnice ili vrata.
• Namazani kolač nije potpuni gubitak: od njega se mogu praviti kokice ili pudingi.