Sadržaj

• Sastojci
• koraci
• Potrebni materijali
• Savjet
• Upozorenja

Tost orašastih orašastih plodova pomaže naglasiti već bogat okus ovog uljarica i ostavlja njegovu teksturu hrskavijom, što poboljšava ovu hranjivu i zdravu grickalicu. Ti orašasti plodovi mogu se peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C oko 12 do 15 minuta i pomiješati sa uljem i soli da se dobije jednostavna varijacija. Možete ih isprobati i s medom, ružmarinom ili slatkim i začinjenim začinima ako želite nešto malo drugačije.

Sastojci

Osnovni pečeni kesteni

Porcija 4 šalice (500 g)

• 450 g cjelovitih orašastih orašastih plodova
• Od 2 do 3 žličice (10 do 15 ml) prirodnog ulja (maslinovo ulje, kokosovo ulje ili ulje sjemenki grožđa)
• Sol po ukusu

Pečeni kesteni s medom

Porcija 4 šalice (500 g)

• 450 g cjelovitih orašastih orašastih plodova
• 2 žlice (30 ml) meda
• 1 žlica i 1/2 juhe (22 ml) javorovog sirupa
• 1 žlica i 1/2 juhe (22 ml) otopljenog nesoljenog maslaca
• 1 žličica (5 ml) soli
• 1 žličica (5 ml) vanilije
• ¼ žličica (1,25 ml) cimeta
• 2 žlice (30 ml) šećera

Pečeni kesteni s ružmarinom

Porcija 4 šalice (500 g)

• 450 g cjelovitih orašastih orašastih plodova
• 2 žlice (30 ml) nasjeckanog svježeg ružmarina
• ½ čajne žličice (2,5 ml) kajenske paprike
• 2 žličice (10 ml) smeđeg šećera
• 1 žlica (15 ml) soli
• 1 žlica (15 ml) rastopljenog maslaca

Slatki i začinjeni kesteni

Porcija 4 šalice (500 g)

• 450 g cjelovitih orašastih orašastih plodova
• ¼ šalica (60 ml) zagrijanog meda
• 2 žlice (30 ml) šećera
• 1 žličica i ½ čajne žličice (7,4 ml) soli
• 1 žličica (5 ml) mljevene crvene paprike

koraci

Metoda 1 od 4: Osnovni pečeni kesteni

1. 

   Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Uzmite veliki lim za pečenje, ali nemojte ga masti. Ako se bojite da će se matice zalijepiti, možete ih poravnati pergamentnim papirom.
   • Ako pečete malu količinu kestena, koristite tavu za tortu, koju tijekom postupka možete često miješati kako biste pomiješali ulje.
   • Karevi orasi mogu se pržiti s uljem ili bez njega. Ako ćete ih nazdraviti bez ulja i želite dodati sol, pokušajte prskati otopinom slane otopine ili slane vode po njima i ostavite ih da se osuše prije tostiranja. Voda pomaže da sol ostane u orasima.

2. 

   
   
   Kestene dobro rasporedite na lim za pečenje. Pokušajte ih ostaviti u jednom sloju kako bi se ravnomjerno pekle. Ako radite s većim količinama, bolje je koristiti nekoliko listova za pečenje nego slagati orahe u jedan.

3. 

   Pogledajte hoćete li staviti ulje. Preporučuje se tostirati ih s malo ulja, ali nije obavezno. Na njih stavite nešto između 1 i 2 žličice (5 do 10 ml). Posolite ih i pažljivo bacite na lim za pečenje da ih ravnomjerno premažete uljem.
   • Prženje orašastih plodova s ​​uljem poboljšat će okus i teksturu, ali i ukupnu masnost rezultata. Ako ih želite koristiti u druge svrhe kuhanja, kao što su kolačići ili kolači, nemojte koristiti ulje. Ako ih namjeravate jesti čiste ili ih koristiti za ukrašavanje, dodajte ulje.
   • U ovom koraku manje je više. Ako želite peći kestene, možete dodati više ulja ako treba.
   • Moguće je koristiti uljane sjemenke, poput badema ili oraha, ili odabrati drugo zdravo ulje poput ulja sjemenki grožđa, maslinovog ili kokosovog ulja.

4. 

   
   
   Pecite kestene u pećnici ili na središnjem roštilju pet minuta. Zatim ih izvadite i promiješajte žlicom ili lopaticom. Tako na njih distribuirate novi sloj ulja i smanjujete rizik od izgaranja.

5. 

   Stavite ih u pećnicu i pecite, često miješajući, dok ne zavri. Vratite kestene u pećnicu i nastavite ih peći u razmacima od tri do pet minuta, dobro miješajući nakon kraja svakog intervala. Kestenima treba samo osam do 15 minuta da budu spremni.
   • Kad budu spremne, ispuštat će snažnu, ali ugodnu aromu i bit će mnogo tamnije. Ako ste koristili ulje, čak možete čuti nekoliko pucketanja.
   • Oni mogu brzo izgorjeti, pa je važno da ih često provjeravate i miješate da biste umanjili taj rizik.

6. 

   Dodajte još ulja i soli. Izvadite kestene iz pećnice. Ako želite, na njih sipajte 1 ili 2 žličice ulja i pospite oko 1/2 žličice soli, povećavajući ili smanjujući količinu ovisno o vašem ukusu.
   • Ako ćete kestene koristiti za pripremu drugih namirnica, preskočite ulje i sol.
   • Tijekom ovog koraka možete koristiti i druge začine. Primjeri okusa koji nadopunjuju kestene uključuju cimet, šećer, papriku, kajenski karanfil, klinčić i muškatni oraščić.
   • Ako ste na kestene prije pečenja primijenili slanu ili slanu vodu, nemojte više dodavati začine. Sol na početku treba biti dovoljna.

7. 

   Prije posluživanja ostavite da se ohladi. Kestene prebacite na tanjur i ostavite da se ohlade 15 minuta prije posluživanja. Prijenos sprečava da vruća tava ili tava kuhaju kestene.
   • Kad su hladni, možete ih poslužiti ili ih odmah koristiti. Možete ih čuvati i u staklenci s poklopcem na sobnoj temperaturi do dva tjedna.

Metoda 2 od 4: Pečeni kesteni s medom

1. 

   Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U međuvremenu položite veliki lim za pečenje aluminijskom folijom ili pergamentnim papirom.
   • Kako je med vrlo ljepljiv, orahe prekrivene njime zalijepit će se za tavu ako nije obložena. Preporučuje se korištenje pergamentnog papira ili aluminija.

2. 

   Pomiješajte sastojke za preljev. U veću zdjelu stavite med, javorov sirup i rastopljeni maslac te dodajte sol, vaniliju i cimet dok se sve dobro ne sjedini.
   • Za jednostavniju verziju možete koristiti samo med, maslac i cimet. Javorov sirup, sol i vanilija istaknut će okus kestena, ali oni nisu obavezni.

3. 

   U smjesu ubacite kestene. Stavite ih u zdjelu s medom i ostalim sastojcima, bacite ih i promiješajte velikom žlicom ili lopaticom da ih pokriju što ravnomjernije.
   • Zatim ih ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje, tako da formiraju samo jedan sloj.

4. 

   Pecite kestene pet minuta. Izvadite ih iz pećnice i opet bacite. Na taj način ih ravnomjerno prekrivate smjesom i učinite da se ravnomjerno kuhaju.

5. 

   Pecite kestene još šest minuta pazeći na njih da tijekom tog vremena ne izgori. Ako izgledaju spremno prije, izvadite ih iz pećnice rano.
   • Trebali bi imati jak orašasti miris i biti zlatni, ali ne previše tamni ili pjevati.

6. 

   Umutite ih sa šećerom i solju. Gotove kestene izlijte u drugu veliku, čistu zdjelu. Prelijte solju i šećerom preko njih i promiješajte, pokrivajući ih što je moguće ravnomjernije.
   • Ako želite da budu samo slatke, bez traga soli, ne koristite ovaj sastojak. Stavite samo šećer.
   • Nakon miješanja kestena sa solju i šećerom, ostavite da se ohladi oko 15 minuta.

7. 

   Uživati. Kestene možete poslužiti odmah ili ih pohraniti u posudu s poklopcem do dva tjedna.

Metoda 3 od 4: Pečeni kesteni s ružmarinom

1. 

   Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Uzmite veliki lim za pečenje s obrubom za kestene.
   • Za ovu metodu ne morate je crtati ili podmazati, ali ako se bojite da se matice ne zalijepe, možete je poravnati pergamentnim papirom ili aluminijskom folijom. Izbjegavajte upotrebu ulja ili spreja jer mogu ometati postupak pripreme i okusa.

2. 

   Kestene ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje da formiraju jedan sloj. Dakle, kuhanje će biti ujednačeno. Izbjegavajte slaganje u više slojeva, jer se mogu neravnomjerno ispeći.

3. 

   Pecite kestene u pećnici pet minuta. Izvadite ih iz pećnice i promiješajte da distribuiraju toplinu.
   • Ovisno o željenoj razini kuhanja, ovdje možete stati ili nastaviti pržiti kestene još osam do deset minuta, prestajući miješati svake četiri minute. Tostirati ih za samo pet minuta zagrijavat će ih bez puno utjecaja na okus ili teksturu, dok će ih tost 12 - 15 minuta dati tradicionalniji tostirani okus i učiniti ih hrskavim.

4. 

   U međuvremenu pomiješajte začine. Dok se kesteni tostiraju, u velikoj zdjeli kombinirajte ružmarin, kajenski sir, šećer, sol i maslac. Ostavi to za sada.
   • Ne smijete koristiti papar ako više volite pečene orahe, ali ne začinjene.

5. 

   U smjesu začina ulijte gotove kestene. Nakon što postignu željenu razinu, izvadite ih iz pećnice i ulijte ih u smjesu ružmarina i maslaca dok se svi ne poklope.

6. 

   Prije posluživanja ostavite da se ohladi. Ostavite da se malo ohlade desetak do 15 minuta, povremeno ih dodavajući, kako bi prerađeni maslac preraspodijelili. Poslužite ih odmah nakon hladnoće ili ih pohranite u staklenku s poklopcem, na sobnoj temperaturi, do dva tjedna.
   • Imajte na umu da ako ih zagrijavate samo pet minuta umjesto 12-15, možete ih poslužiti dok su još tople, umjesto da čekate da se ohlade.

Metoda 4 od 4: Slatki i začinjeni orasi

1. 

   Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Poravnajte veliki lim za pečenje s aluminijskom folijom ili pergamentnim papirom.

2. 

   Pomiješajte med i papar. Dva sastojka kombinirajte u velikoj zdjeli, dobro promiješajući da se ravnomjerno pokrije.
   • Ako je med previše gust, smjesu možete ugrijati u mikrovalnoj pećnici pet sekundi kako biste ga ugušili. Tako će biti lakše kombinirati dva sastojka.
   • Ako želite dodati više dimenzija ovom receptu, možete pokušati dodati med i javorov sirup, koristeći ukupno 1/4 šalice ili 60 ml, ali promijenite proporcije prema vašem ukusu.

3. 

   Dodajte kestene. Izlijte ih u zdjelu, promiješajte i ulijte u smjesu meda i papra kako biste ih ravnomjerno obložili. Zatim ih prebacite na prethodno pripremljeni lim za pečenje.
   • Kestene dobro rasporedite na lim za pečenje da formiraju jedan sloj. Inače se neće ravnomjerno peći. Neki mogu izgorjeti, dok će drugi ostati vrlo bijeli.

4. 

   Pecite kestene u pećnici pet minuta. Izvadite ih nakon tog vremena i promiješajte lopaticom ili velikom žlicom. Na taj način ih ravnomjerno prekrivate smjesom i učinite da se ravnomjerno kuhaju.

5. 

   Tostirajte kestene još pet do deset minuta ili dok ne budu gotovi. Imat će snažan, ali ugodan miris, a u tom će trenutku biti malo zamračen.
   • Ne zaboravite da kestene miješate svaka tri do pet minuta dok se peku. Ako se peku bez miješanja, mogu se neravnomjerno zapaliti ili nazdraviti.

6. 

   Preko kestena pospite šećer i sol. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade pet minuta. Zatim šećer i sol prelijte preko toplih kestena. Protresite ih malo da ih pokriju.
   • Može biti lakše ako pomiješate sol i šećer u maloj posudi prije nego ih bacite preko kestena. Ako pomiješate dva prvo, lakše ćete raspodijeliti ravnomjernu količinu.

7. 

   Prije jela ostavite da se ohladi. Pričekajte da se kesteni prije hlađenja potpuno ohlade ili ih odnesite u lonac s poklopcem kako biste ih kasnije pojeli. Ako se čuvaju na sobnoj temperaturi, ostat će dobre oko tjedan dana.

Potrebni materijali

• Lim za pečenje ili tava za tortu
• Pergament papir ili aluminijska folija
• Posude raznih veličina
• Žlica ili lopatica
• Jelo
• Lonac s poklopcem za spremanje

Savjet

• Izbjegavajte sjeckanje kestena ili razbijanje na pola prije nego što ih opečete, jer mogu izgorjeti. Pecite ih cijele i kasnije ih nasjeckajte da se ne raspadnu previše.

Upozorenja

• Smanjite vrijeme kuhanja ako pečete male količine kestena u električnoj pećnici umjesto klasične. Lakše će izgorjeti u ovoj vrsti pećnice, jer su njihovi plamenici bliži maticama od klasičnih.