Sadržaj

• Koraci
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Pitanja i odgovori zajednice
• Savjeti

Ostali odjeljci 65 Ocjene recepata | Uspješne priče

Tko može odoljeti komadu ukusnog, bogatog kolača ili prhkim browniejima? Za zagrižene pekare izrada ukusnih slastica nad kojima svi bježe počasna je značka - zato su kolači postali toliko popularni. Bake off može biti zabavna aktivnost među prijateljima ili sjajan način prikupljanja novca za dobar cilj. Organiziranje događaja može biti izazov, ali uz pažljivo planiranje možete izvesti uspješan - i ukusan! - ispeći.

Koraci

Dio 1 od 4: Dizajniranje ispeći

1. 

   Odaberite temu za pečenje. Da biste se lakše odlučili za recepte, pomaže vam imati temu za pečenje. Možete odabrati određenu vrstu peciva, poput kolačića, kolača, pita ili kolača, ili određeni događaj za pečenje, poput slastica za praznik, rođendan ili vjenčanje. Određeni sastojci, poput jabuka ili bundeve, također mogu biti dobra tema.
   • I sezonska tema može dobro funkcionirati. Primjerice, zatražite ljetne slastice ili poslastice nadahnute jeseni.
   • Film ili knjiga mogu biti i zabavna tema. Na primjer, zatražite pekarske proizvode nadahnute Harryjem Potterom.
   • Možete čak koristiti i boju za temu pečenja. Na primjer, zatražite pekarske proizvode koji sadrže crvene sastojke.

2. 

   
   
   Odlučite se o pravilima za ispeći. Isključivanje se može organizirati na nekoliko različitih načina. Sudionicima možete dati opću temu i dopustiti im da sami odaberu svoje recepte ili možete odabrati jedan recept pa neka svi sudionici naprave istu stvar.
   • Također je važno odlučiti hoće li sudionici ispeći svoj ulaz na mjestu događaja ili na događaj donijeti gotov proizvod. Prisutnost sudionika da peku na licu mjesta je vrlo uzbudljivo, ali može biti teže pronaći mjesto s odgovarajućim kuhinjskim priborom, pa bi pekari mogli donijeti gotove unose, biti prikladnije.
   • Zapišite skup formalnih pravila za pečenje nakon što se na njih dogovorite. Sudionici će htjeti znati sve smjernice prije nego što pristanu sudjelovati.
   • Također biste trebali odlučiti hoćete li naplatiti startninu. Ako događaj održavate kako biste prikupili novac, ima smisla imati sudionike koji plaćaju malu naknadu. Bilo gdje od 5 do 20 USD može biti prikladno, ovisno o događaju.

3. 

   
   
   Odlučite se za nagrade za pečenje. Da biste ljudima dali poticaj za sudjelovanje, pomaže vam imati neku vrstu nagrade za pobjednike u dobitku. Ako događaj sponzorira lokalna tvrtka, to može biti novčana nagrada. Također možete podijeliti pehar, vrpcu ili certifikat.
   • Nagrađena nagrada može vrijediti bilo koji iznos, ali obično je dobar raspon od 25 do 100 dolara.
   • Možete odlučiti da nagradu dobiva samo prvoplasirani, ali ako želite, možete imati i manje nagrade za drugoplasirane i trećeplasirane.
   • Ako kolač držite iz zabave, možda samo kupite sitnice koje ćete koristiti kao nagrade, poput pregače ili držača lonaca.
   • Bake off također može funkcionirati kao prikupljanje sredstava. Čak i ako pobjedniku date malu nagradu, možete zatim prodati sve pečene proizvode kako biste skupili novac za svoj cilj.

4. 

   
   
   Odredite datum i vrijeme pečenja. Nakon što se odlučite za osnovne smjernice za ispeku, morat ćete pronaći dan i vrijeme za održavanje. To može ovisiti o tome kada možete osigurati mjesto, ali obično je najbolje održati ga vikendom kada ljudi obično imaju više slobodnog vremena.
   • Ako kao temu za spremanje koristite praznik ili neku drugu posebnu prigodu, poželite prikladno tempirati događaj. U većini slučajeva natjecanje ćete htjeti održati u roku od dva do tri tjedna odmora. Na primjer, ako bake off ima božićnu temu, morat ćete ga održati u prva dva do tri tjedna prosinca.

5. 

   Pronađite mjesto za pečenje. Kad se dogovorite za datum i vrijeme za ispeku, trebat će vam mjesto za to. Ako planirate da sudionici ispeku svoje radove na događaju, trebat će vam mjesto s više pećnica i ploča štednjaka. Ako sudionici na događaj donose pripremljene pečene proizvode, trebate samo mjesto na kojem ima mjesta za ocjenjivački stol i mjesta za publiku.
   • Ako vam treba mjesto s opremom za kuhanje, na mreži možete potražiti ugostiteljske objekte koji bi mogli podržati pripremu hrane.
   • Pekara ili restoran također mogu biti idealno mjesto. Razgovarajte s lokalnim tvrtkama da biste vidjeli jesu li zainteresirani za suradnju s vama radi spremanja.
   • Ako vam treba samo prostor za izlaganje gotovih proizvoda, svaka ugostiteljska dvorana ili prostorija za zabavu koja je dostupna za najam radit će.

Dio 2 od 4: Okupljanje osoblja

1. 

   Odaberite barem jednog suca za bake off. Da biste utvrdili pobjednika kolača, trebat će vam barem jedan sudac koji će kušati i procijeniti pečenu robu. U idealnom slučaju, sudac (i) trebaju imati određeno znanje i iskustvo u pečenju, ali to ne mora nužno biti profesionalac.
   • Suci ne bi trebali imati osobnih veza s natjecanjima kako bi izbjegli bilo kakve tvrdnje o pristranosti.
   • Općenito, što više sudionika imate na ispiranju, trebat ćete više sudaca. Vijeće od troje sudaca ipak dobro funkcionira za većinu ispravaka. Ako, pak, imate pet ili manje sudionika, obično je dovoljan jedan sudac. Za pet do deset kandidata dva suca dobro rade.
   • Ljudi koji bi bili dobri kandidati za suce uključuju lokalne vlasnike pekara i restorana, učitelje kulinarstva iz lokalnih škola ili pekare koji su osvojili druge nagrade.
   • Kada razgovarate s potencijalnim sucima, mogli biste reći nešto poput: "Održavamo pripremu i zaista bismo voljeli vašu stručnost u ocjenjivanju prijava."
   • Ako događaj održavate kako biste prikupili novac za neku svrhu, navedite informacije o organizaciji ili grupi koje će biti od koristi potencijalnim sucima.

2. 

   Pronađite sudionike za pečenje. Isključivanje se ne može dogoditi ako nema pekara koji bi sudjelovali. Zamolite prijatelje, obitelj, suradnike i / ili kolege iz razreda za koje znate da uživaju u pečenju da sudjeluju. Također možete stvoriti letke sa svim pojedinostima za objavljivanje u vašem susjedstvu, na oglasnoj ploči škole ili ureda ili na drugim mjestima kako biste pozvali ljude da sudjeluju.
   • Obavezno potražite dopuštenje prije nego što objavite bilo koje flajere na privatnom posjedu, poput izloga trgovine.
   • Ako ste aktivni na društvenim mrežama, možete objaviti i internetske poruke o spremanju za pronalazak sudionika. Na primjer, organiziranje Facebook događaja za ispražnjenje dobar je način za generiranje zvuka. Također možete koristiti Twitter i Instagram za odbrojavanje događaja kao način da zainteresirate ljude.

3. 

   Pozovite ljude da pripaze na pečenje. Nije potrebno, ali može biti zabavno imati publiku koja će prisustvovati pripremi. Nakon što osigurate sudionike, izradite letak koji oglašava događaj za svakoga tko bi ih volio gledati i objaviti u vašem kvartu i / ili oglasnoj ploči škole ili ureda.
   • Ako zadržavate kolač kao prikupljanje sredstava, možete prodati ulaznice za događaj. Ulaznice možete naplatiti koliko god želite, ali najbolje je da cijenu zadržite između 5 i 10 USD.

Dio 3 od 4: Raspoređivanje zaliha za ispiranje

1. 

   Stvorite ocjenjivačke listove. Da biste sucima olakšali procjenu prijava, trebali biste izraditi bodove za njih. Odlučite koje kategorije trebaju suditi, poput okusa i izgleda i kakvu ljestvicu trebaju koristiti, poput 1 do 5 ili 1 do 10. Napravite dovoljno kopija kako bi svaki sudac imao po jednu za svakog natjecatelja.
   • Neke ocjenjivačke kategorije koje treba uzeti u obzir uključuju cjelokupni ukus, teksturu, prezentaciju, originalnost, pridržavanje teme i razinu vještine.
   • Na sudačkim listićima trebalo bi biti mjesto za suca da napiše svoje ime, kao i ime natjecatelja.

2. 

   Kopirajte recept ako je to vrsta izazova. Ako svi sudionici pripremaju isti recept za pečenje, morat ćete napraviti dovoljno kopija kako bi ga imali svi sudionici. Nemojte ih dijeliti dok ispiranje zapravo ne počne.
   • Možda ćete htjeti napraviti kopije recepta za savjete sudaca.

3. 

   Ako je potrebno, skupite zalihe za pečenje. Ako sudionici peku svoje unose u pecivu, morat ćete imati pri ruci zalihe kako bi ih mogli koristiti. Trebat će vam sastojci, poput brašna, šećera, jaja, maslaca i vanilije, kao i posuđe za pečenje, poput zdjela za miješanje, električnih miješalica, listova kolačića i posuda za torte.
   • Ako sudionici koriste vlastite recepte, trebali biste ih pitati postoje li neki posebni sastojci ili oprema koji će im trebati kako biste bili sigurni da ih imate pri ruci za događaj.

4. 

   Skupite ukrase za mjesto događaja. Da bi se događaj osjećao svečanije, pomaže uređenje prostora. Ne morate poludjeti, ali neki šareni stolnjaci za jednokratnu upotrebu, ukrasni strnad i jednostavni baloni mogu vam pomoći u oblačenju prostora.
   • Dobro je prilagoditi svoje ukrase temi pečenja. Na primjer, narančasti, crveni, smeđi i zlatni ukrasi dobro funkcioniraju za pečenje s temom jeseni.

Dio 4 od 4: Nadzor nad ispiranjem

1. 

   Provjerite je li mjesto pravilno postavljeno. Dan ispraznite, prošećite prostorom za događanja. Provjerite jesu li potrebni sastojci i oprema na raspolaganju te postoje li tablice za natjecatelje koji će prikazivati ​​svoje prijave. Svakako imajte sve potrebne recepte i / ili listove za bodovanje.

2. 

   Vrijeme unosa. Ako sudionici peku svoje zapise na mjestu događaja, morat ćete im dati određeno vrijeme da pripreme svoje pekarske proizvode. Upotrijebite sat za odbrojavanje koji je vidljiv svima na mjestu događaja i ne dopustite nikome da pošalje unos koji nije spreman nakon što otkuca.
   • Ako gosti pripremaju svoje prijave kod kuće, i dalje biste trebali imati određeno vrijeme kada se prijave moraju nalaziti na ocjenjivačkom stolu.

3. 

   Neka sudionici polože svoje zapise na stol bez imena. Svi sudionici trebali bi svoje zapise staviti na stolove u određenom sudijskom prostoru. Međutim, imena sudionika ne smiju se stavljati uz njihove unose kako bi se osiguralo da suci budu objektivni. Samo numerirajte prijave i vodite popis koji unos pripada kojem sudioniku.

4. 

   Dajte sucima vremena da popune glasačke kartice. Kad ulazi dođu do ocjenjivačkog stola, omogućite sucima da pogledaju i kušaju svaki od njih. Nakon što probaju prijave, treba im dati vremena da popune svoje bodove kako bi mogli biti što temeljitiji.
   • Količina vremena koja će trebati sucima uvelike ovisi o tome koliko ima prijava. Što više pekarske robe moraju presuditi, to će im vjerojatno trebati više vremena. Općenito, sudcima ćete dati najmanje pet minuta da ocijene svaki ulazak.

5. 

   Prikupite bodove i zbrojite glasove. Nakon što su suci imali vremena za ocjenu prijava, skupite svoje ocjenjivačke listove. Zbrojite bodove za svakog sudionika kako biste mogli utvrditi tko su prvi, drugi i trećeplasirani.
6. Proglasiti pobjednike). Nakon što izbrojite sve glasove, vrijeme je da objavite pobjednika. Ako imenujete prva tri dobitnika glasova, počnite s trećim i drugoplasiranim, a prvoplasiranog sačuvajte za kraj. Podijelite nagrade i napravite nekoliko fotografija pobjednika kako biste se prisjetili dana.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Pitanja i odgovori zajednice

Koje su neke ideje o temama natječaja za pečenje?

Mogli biste da tema odražava godišnja doba ili praznike. Primjerice, dobra tema oko Valentinova bila bi čokolada. Natjecanje održano tijekom proljeća moglo bi se usredotočiti na ukrašavanje torti, s naglaskom na cvijeću, vrtovima itd. Ljeto bi moglo biti tema plaže ili luau, pomislite, torta od ananasa naopako ili kokosova krema. Natjecanja za kiflice, cupcakes, pita i tartovi. Ideja je bezbroj!

Kako suci odlučuju koja je najbolja torta?

Suci će kušati svaku tortu, a zatim će se dogovoriti koja im je torta bila najdraža.

Savjeti

• Održavanje krupnog pečenja teško je izvesti. Najbolje je započeti s malim, a na kraju se nadovezati na veće, bolje natjecanje.
• Bake off ne mora biti formalni događaj. Možete ga držati s prijateljima iz zabave.